冷凍機就是指用壓縮機更改冷媒汽體的工作壓力轉變來做到低溫制冷的工業設備。所選用的壓縮機，因其應用標準和縮小工作中物質的不一樣，它又有別于一般的空氣壓縮機。按冷凍機構造和工作原理上的區別，它與空氣壓縮機相近，也可分成活塞機、螺桿式壓縮機、離心式風機等幾類不一樣方式。冷凍機是縮小冷凍設備中重要的構成部分之一。
工業冷凍機的分類：
1、按冷凝器冷卻方式分類：風冷式、水冷式；
2、按壓縮機結構型式分類：螺桿式、活塞式、渦旋式、離心式；
3、按機型構造分類：箱體式、臺架式；
4、按冷凍水出水溫度分類：標準空調型（0℃以上）、低溫深冷型（0℃以下）；
5、按被冷卻介質（載冷劑）分類：鹽水、乙二醇、耐腐蝕；
6、按制冷原理分類：壓縮式、吸收式；按蒸發器結構型式分類：滿液式。

工業冷凍機工作原理：
工業冷凍機工作原理是蒸氣壓縮式制冷，也即是利用液態制冷劑汽化時吸熱，蒸汽凝結時放熱的原理進行制冷的。在制冷技術中，蒸發是指液態制冷劑達到沸騰時變成氣態的過程。液態變成氣態必須從外界吸收熱能才能實現，因此是吸熱過程，液態制冷劑蒸發汽化時的溫度叫做蒸發溫度，凝結是指蒸汽冷卻到等于或低于飽和溫度，使蒸汽轉化為液態。

工業冷凍機是一種被廣泛使用的冷水部件，其中在食品、化工、塑膠、電鍍、大型加工等領域被廣泛使用，而其工作原理一點也不復雜，很簡單的。工業冷凍機是一種多使用水做冷卻介質，可以提供恒溫、恒流、恒壓的一種冷卻設備。工業冷凍機的工作原理是，把一定量的水灌入機器的內部水箱，經過冷凍機的制冷系統把水降溫到冷，之后在設備內部的水泵把低溫冷凍的水灌入要冷卻的設備內部，冷凍水把設備里面的熱量帶走掉，這些攜帶熱量的熱水再次流到水箱進行降溫，這樣不斷地循環，從而達到使在運轉中溫度高的設備降溫的目的，以使這設備使用安全，不會發生像火災、爆炸等重大安全事故。

不同行業工業冷凍機作用：
1、塑料工業：準確的控制各種塑料加工之模溫，縮短啤塑周期，保證產品質量的穩定。
2、電子工業：穩定電子元件內部在生產線上的分子結構，提高電子元件的合格率，應用于超聲波清洗行業，有效地防止昂貴的清洗劑揮發和揮發給人帶來的傷害。
3、電鍍行業：控制電鍍溫度，增加鍍件的密度和平滑，縮短電鍍周期，提高生產效率，改善產品質量。
4、機械工業：控制油壓系統壓力油溫度，穩定油溫油壓，延長油質使用時間，提高機械潤滑的效率，減少磨損。
5、建筑工業：供給混凝土用之冷凍水，使混凝土分子結構適合建筑用途要求，有效地增強混凝土的硬度與韌性。
6、真空鍍膜：控制真空鍍膜機的溫度，以保證鍍件的高質量。
7、食品工業：用于食品加工后的高速冷卻，使之適應包裝要求。另外還有控制發酵食品的溫度等。
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